HOWA HONEY - よくある質問

Q&A / よくあるご質問

Q. はちみつって何?
A. はちみつとは、ミツバチが花々から蜜を集め、それを体内で果糖とブドウ糖に分解して巣に蓄えたものです。
ビタミン、ミネラル、アミノ酸等を豊富に含んだ栄養満点の食品です。
Q. はちみつの賞味期限はどのくらい?
A. 天然のはちみつは腐るものではありませんので、賞味期限を過ぎても食べる事はできますが、
おいしく食べられる期間として1年半~2年を目安としています。
Q. はちみつが白く固まってしまいましたが食べられますか?
A. 白く固まっていく現象を結晶といいます。結晶が起こるのは、はちみつの主成分であるブドウ糖、
果糖のうちブドウ糖の作用によるものです。従ってブドウ糖の多いはちみつほど結晶しやすくなります。
結晶しても品質にはまったく問題ありません。
Q. はちみつが結晶した場合どうしたらいいの?
A. そのままお召し上がりいただいても問題はありませんが、気になるようでしたら、
35~45℃以下の低温を維持しながらゆっくり湯せんすると風味を損なうことなく元の液状に戻すことが出来ます。
(熱湯で湯せんをするとはちみつに含まれている栄養分が破壊されたり風味が落ちることがあります。)
Q. はちみつってカロリーが高いの?
A. はちみつのカロリーは砂糖に比べて20%以上少ないにもかかわらず糖度は1.2~1.3倍なので、
かなり少ない分量で砂糖と同じ甘みになります。しかもビタミン、ミネラル、アミノ酸等豊富に含まれているので
毎日の健康のサポートに優れた食品です。
Q. はちみつを子供や妊婦の方、年配の方が食べても大丈夫ですか?
A. 1歳未満の乳児には食べさせないでください。
はちみつは自然食品のため、まれに「ボツリヌス菌」を含んでいることがあります。腸内細菌の少ない乳児ではこの菌が入ると、
「乳児ボツリヌス症」を発症させることがあります。このため、乳児には食べさせないようご注意ください。
1歳以上になれば、この菌は腸内で繁殖しませんので、お子様の成長のため、たっぷりと食べさせてあげてください。
妊娠中の方、年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。
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